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    王品集团做出的数据应对，可以说是真正将大数据落到了实处，能够为自己的产品和服务添砖加瓦，就说明它的方法和方向是正确的。

    王品的成功，给餐饮行业开了一个好头，通过总结王品集团的数据之路，就不难找出一些具体的数据运用之法了。

    把数据当成企业的“内视镜”，看清楚自己的组织机构是否需要变革。如今很多企业都在做大数据，一副对大数据了然于胸的样子，但是他们根本不知道大数据是什么，也不知道怎么用大数据来为企业分析利弊，赚取更多的利润。就算是懂得运用大数据的餐饮行业，也基本上会把数据用在外部需求上，觉得市场和消费者是重点，却从没有想过用数据来实现内部管理、营销制度的完善。所以，很少有餐饮行业会把数据用于企业内部的架构与调整上，这也就很难找到自己企业真正面临的困境是什么。企业连自己都看不清楚，又拿什么去看市场呢？

    靠大数据颠覆餐饮传统，全面提升顾客的用餐体验。数据技术给餐饮行业带来的改变是巨大的，在以前，餐厅的侍者会到你的跟前，问你需要什么服务，对于用餐有什么不满，态度是很端正诚恳，但是也会或多或少地影响顾客的就餐体验。现在不一样了，一切都可以用数据的方式表达出来，一份电子问卷，一张餐后体验单，就能够在不打扰顾客心情的情况下，更好地完成数据的收集工作。而企业收集回来的数据，都是客户对企业的要求和期待，分析之后，再根据这些要求来完善自己，以便于下次的服务做得更好，顾客的满意度便能不断提高。这是一个全面提升顾客用餐体验的良性循环，也是餐饮行业所乐见的。

    不能过早的全盘抛弃传统经营模式，拒绝过度崇拜大数据。大数据的出现，并不意味着企业就要放弃原本的经营理念和原则底线，因为这种改变也是循序渐进的，更要根据企业的实际情况来做。王品集团因为是连锁的餐饮品牌，为了更大的发展，更好地服务，更广阔的发展空间，必须要全心投入大数据营销，这是无可厚非的。但是有的企业明明对数据技术的需求度不高，还盲目去崇拜大数据，把以往的模式全盘推翻，就很容易造成邯郸学步的结果，到最后，以前的好东西丢掉了，数据营销也只学到鸡毛蒜皮，发展反而不如以前都是正常的。比如说，有的餐厅是百年老字号，靠的就是历史沉淀下来的招牌，那就没必要过度做数据。日本的“寿司之神”小野二郎的寿司店，不也没有用大数据，照样有各国政要经常光顾吗？所以，餐饮行业需要结合自己的实际情况，再来决定是否要用大数据，以及要如何使用大数据。

    8.3视频行业：观众的年龄层次数据决定了广告的类型

    视频行业是一个很特殊的领域，因为视频的内容可以涵盖面非常广，从广告宣传到用户互动，堪称营销的一大利器。那么，视频行业就一定是商家们和广告商的兵家必争之地。

    以往的传统视频行业，主要载体是电视、电影这些传统媒体，电视倒还好，因为几乎家家户户都有电视机，覆盖范围还是很广的。但电影与之相比，实时性差，制作流程漫长，也不是每个人生活中的必需品，所以除了那些利用大片炒作或是植入广告的商家之外，很少见到电影营销的例子。

    随着互联网的发展，电视、电影这些行业都受到了很大的冲击，视频行业也逐渐向着网络视频的方向发展，视频的主要载体正在从电视机、电影银幕，转移为互联网。就连官方都看到了这个趋势，并且感到了很大的压力，这一点我们从CCTV加大网络视频转型力度，先后进军互联网平台和手机移动端就可见一斑了。

    但是，很少有人或者视频公司能够实现大数据与行业的挂钩，因为大部分视频公司都认为，只要自己的视频足够精彩，投入大，就不难有观众愿意去看，广告商们也会络绎不绝地主动送钱给他们。事实并非如此，如果不会利用大数据，那即便视频做得再好，也很难找到对应的受众，就更不会有人愿意浪费时间去看广告了。

    大数据的一个很强悍的功能，是帮助企业实现客户的分类管理。视频是面向整个社会的，那么这些视频就会被不同年龄阶段的人看到，而人们因为年纪大小不同，喜爱的视频种类就会不尽相同。比如，一个六七岁的孩子几乎不可能总是在网上看一些京剧的视频，一个六七十岁的老头也不可能整天乐呵呵地看日本动漫，这样的情况或许会有，但是绝对是少之又少的。利用大数据，能够有效地帮助视频行业实现客户的分类，就是为了把客户按照年龄段的特征进行分类，然后找准他们到底想看的是什么内容。这样，不仅能够大大提高网站的点击率，也能够帮企业更好地吸纳广告商。