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    2 豆薯拌番茄

    豆薯（又称凉薯）200克，大番茄100克，金桔酱3大匙，黑芝麻少许。

    做法：将番茄、豆薯洗净切条状，放入容器里头。加入金桔酱、黑芝麻拌匀，凉拌2小时后即可食用。

    功效：清清凉凉的凉拌食谱，不但消暑、还能预防胆结石、减少胆固醇。

    第三节 《本草纲目》：食物是最好的“胃肠保护伞”

    健康自测：哪些症状是胃肠疾病的征兆

    如果最近三个月，你的身体出现过下述状况，就应该引起注意了。这些症状表示你的胃肠可能出了一些问题，可以根据测试结果来选择治疗办法。

    测试办法很简单，根据你最近三个月的身体状况，在符合自己情况的项目上打对号，检查自己是否患了胃肠道疾病。

    1.常常感觉食物堵塞在胸口，迟迟不肯下去。

    2.吐酸水，有烧心的感觉。

    3.口臭明显，饭后常打嗝。

    4.经常呕吐。

    5.经常腹痛或心窝痛。

    6.大便如板油样，呈黑色。

    7.虽然没有便秘，但是大便变短变细，或扁平状。

    8.反复出现腹泻或便秘。

    9.便中混血。

    以上这些症状，即使只有一项符合你也要注意，如果有2～6项打了对号，那就要接受胃部检查：7～9项符合，就要做肠道检查。

    治疗胃溃疡的“美食法”

    胃溃疡是一种常见病，各个年龄段的人都可能患过本病，但是45～55岁最多见.胃溃疡大多是由于不注意饮食卫生、偏食、挑食、饥饱失度或过量进食冷饮冷食，或嗜好辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物造成的。

    胃溃疡如果不能治愈，有可能反复发作，因此，治疗是一个长期过程。患者除了配合医生的治疗外，还应该在饮食上多加注意。

    据《本草纲目》记载，桂花蜜能“散冷气，消淤血，止肠风血病”。对胃溃疡有不错的疗效，因此，胃溃疡患者可以根据自己的身体状况适量食用桂花蜜。此外，下面介绍的一些食疗方对胃溃疡也有不错的疗效。

    1.新鲜猪肚1只，洗净，加适量花生米及粳米，放入锅内加水同煮。煮熟后加盐调味，分几次服完。数日后可重复一次，疗程不限。

    2.花生米浸泡30分钟后捣烂，加牛奶200毫升，煮开待凉，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。

    3.蜂蜜100克，隔水蒸熟，每天2次，饭前服，2个月为1个疗程。饮食期间禁用酒精饮料及辛辣刺激食物。

    4.鲜藕洗净，切去一端藕节，注入蜂蜜仍盖上，用牙签固定，蒸熟后饮汤吃藕。另取藕一节，切碎后加适量水，煎汤服用。对溃疡病出血者有效，但宜凉服。

    5.新鲜马兰头根30克，水煎服，每日１剂。

    6.大麦芽（连种子的胚芽）、糯稻芽33克、水煎服。

    7.新鲜包心菜捣汁1杯（约200～300毫升），略加温，食前饮服，1日2次，连服10天为1个疗程。

    8．鲜土豆500克，蜂蜜、白糖、糖桂花、植物油各适量。先将鲜土豆洗净去皮切小方丁；炒锅上火，放油烧热，下土豆炸至黄色，捞出沥油，放入盘中。另起锅，加水适量，放入白糖，煮沸，文火热至糖汁浓缩，加入蜂蜜，糖桂花适量，离火搅匀，浇在炸黄的土豆丁上，即成。佐餐食用。

    9.三七末3克，鸡蛋1个，鲜藕250克。先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用；再将鸡蛋打入碗中搅拌；加入藕汁和三七末，拌匀后隔水炖50分钟即可。每日清晨空腹食之（1剂），8～10日为1疗程。

    10.新鲜卷心菜洗净捣烂绞汁，每天取汁200克左右，略加温，饭前饮两勺，亦可加适量麦芽糖，每天2次，10天为1个疗程。

    11.开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水冲熟后即可食用。

    胃溃疡的饮食禁区

    上一节我们讲了防治胃溃疡的美食法，本节根据《本草纲目》的记载，加上现代医学的研究，总结出了胃溃疡患者在饮食上应注意规避的禁区。