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时间:
2023-06-26
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足球网站排行榜
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《本草纲目》中记载竹笋“性寒,味甘;滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目”。中医认为,竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利膈爽胃等功效。现代医学证实:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的潴留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘、预防肠癌。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可减少体内多余脂肪,消痰化淤滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
竹笋虽好,但并不适合所有人吃,患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石等病的人不宜多吃。
驴肉炒竹笋
材料:卤驴肉300克,竹笋150克,葱10克,盐6克,味精3克。
做法:1.竹笋洗净切成片,驴肉洗净切成片,葱洗净切成段。
2.锅中放油。
3.再加入竹笋片、葱段,然后下入驴肉,炒匀后,调入盐、味精炒香,炒入味即可出锅。
功效:滋阴凉血、开胃健脾。
第三节 瓜果是滋身养颜的天然佳品
苹果——全方位的健康水果
苹果是常见水果之一,但是,当你翻开《本草纲目》,为什么找不到有关苹果的记载呢?这是因为,苹果原产于欧洲,中亚西亚和土耳其一带,19世纪才传入我国。而《本草纲目》的作者李时珍生活在明朝,所以《本草纲目》里没有有关苹果的记载是理所当然的事。
但是中医研究认为,苹果性平,味甘,具有补血益气、止渴生津和开胃健脾之功,对消化不良、食欲欠佳、胃部饱闷、气壅不通者,生吃或挤汁服用,可消食顺气、增加食欲。
英语国家流传一句关于苹果的谚语,大意为:每天吃一个苹果,医生也不需要了。虽然有些夸张,但由此可见苹果的神奇功效。苹果被科学家称为“全方位的健康水果”。
现代医学研究还发现了苹果的临床药用价值。
1.降血脂
日本果树研究所的人体试验表明,每天吃2个苹果,3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。
2.预防癌症
芬兰科学家研究发现,苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,得肺癌的几率能减少46%,得其他癌症的几率也能减少20%。
3.强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物质元素硼和锰。医学专家认为,停经妇女如果每天摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%。绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,可防治骨质疏松。
4.治疗便秘
因为苹果所含的有机酸能刺激肠道,纤维素可促进肠蠕动,故能通大便,治疗便秘。
另外,苹果也为广大热衷于减肥的人带来了福音,苹果会增加饱腹感,饭前吃一个苹果,能减少进食量,以此达到减肥的目的。
苹果膏
材料:鲜苹果1000克,蜂蜜适量。
做法:把鲜苹果切碎捣烂、绞汁,熬成稠膏,加蜂蜜适量搅匀,每次1汤匙,用温开水送服。
功效:对胃阴不足、咽干口渴有效。
苹果山药
材料:苹果30克,山药30克,白糖适量。
做法:把苹果和山药都研成细末,加入白糖,用温开水送服。
功效:用于脾胃失和、消化不良、少食腹泻,或久泻而脾阴不足者。
梨子——金秋美食,白果之宗
梨子,性甘寒、微酸,无毒,有润肺、清心、止热咳、消痰水等功效,其肉脆多汁、甘甜清香、风味独特、营养丰富,故有“百果之宗”之美誉。
入秋后,人们经常会感觉皮肤燥痒、口鼻、咽喉等呼吸道干燥、干咳无痰,甚至出现大便干结、小便短赤等现象,这些皆因燥性易耗损人体肺与胃中的津液,以致产生各种秋燥症候群。而这一系列的问题,只要一筐梨子,就能全部解决。
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